2017.05.15
管理栄養士とは？
管理栄養士とは、病院やその他の施設で、利用者のための食事の栄養管理をする方、またそのための資格を指します。 同じような資格で『栄養士』というものがありますが、こちらは管理栄養士の前段階の資格といって良いでしょう。 管理栄 […]
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2017.04.16
栄養価とは？
栄養価とは、食品に含まれる栄養としての価値を指します。それらは数値化され、食品100g中にどれくらい含まれているかを確かめるのが一般的です。 また、基準値として、書籍「日本食品標準成分表」が文部科学省によって作られ、定め […]
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2017.03.14
「住宅型有料老人ホーム」とは
『住宅型有料老人ホーム』とは、居住することを主目的とした老人ホームです。 昨今取り沙汰されている『介護』に重きを置いた施設とは違い、住むため、滞在するためにあるので、一般的には介護サービスを行ってはいません。 入居者が介 […]
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2017.02.18
高齢者向け住宅とは
高齢者向け住宅とは、2011年頃より作られた、サービス付き賃貸住宅のことです。 『団塊の世代』に代表されるように、幾度かのベビーブームを経て、日本は大きく経済発展をしてきました。 そうして、いつの日からか懸 […]
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2017.01.10
「給食の起源」
日本での給食の始まりは、明治時代にさかのぼります。（ヨーロッパでいうと、ドイツでは日本よりも以前から制度は導入されていました。アメリカでは日本よりもずいぶん先のことになります） 1889年、東北は山形県鶴岡 […]