2025.12.18
日本の発酵文化の原点・麹の力～健康と美味を生み出す微生物の世界～
日本の食卓を彩る味噌、醤油、日本酒、甘酒。 これらすべてに共通する秘密の素材が「麹」です。 古くから日本人の暮らしに寄り添い、健康と美味しさを支えてきた麹は、近年その優れた栄養価と機能性が科学的に証明され、改めて注目を集 […]
食事の記事一覧
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2025.11.18
むくみは食事でスッキリ解消！体の中から整える簡単デトックス法
夕方になると脚が重い。 朝起きたら顔がパンパン。 そんな“むくみ”は、じつは多くの人が抱えている身近な体のサインです。 むくみというとマッサージや運動のイメージが強いですが、実は毎日の食事が大きく関わっています。 この記 […]
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2025.10.16
高タンパク質食材で理想の体に！健康・美容・ダイエットに効く食べ方ガイド
健康的に体を引き締めたい、疲れにくい体を作りたい。 そんな人たちの間で注目を集めているのが「高タンパク質食材」です。 タンパク質は筋肉や肌、髪を作るだけでなく、代謝を支える重要な栄養素。 この記事では、なぜタンパク質が大 […]
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2025.08.19
食品添加物のキャリーオーバーって何？知らないうちに口にしているかも
私たちが毎日口にする食品には、見えない工夫やルールが数多く隠れています。 その一つが「キャリーオーバー」と呼ばれる仕組みです。 食品添加物が実際には含まれていても、ラベルに表示されないことがあると聞くと驚く方も多いでしょ […]
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2025.04.21
薄力粉と強力粉の違いとは？使い分けを知れば料理がもっと楽しくなる！
料理やお菓子作りのレシピでよく見かける「薄力粉」や「強力粉」。 なんとなく使い分けているけれど、実はその違いをきちんと理解していないという方も多いのではないでしょうか。 粉の特性を知って上手に使えば、仕上がりがぐっと良く […]