有料老人ホーム・福祉施設の給食委託、保育園・幼稚園の給食サービス

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    2021.05.18

    栄養士と管理栄養士の違い

    栄養士・管理栄養士と聞いてその違いに疑問を持つかたもいらっしゃると思います。 管理栄養士は数少なく、国家資格を取らなければなれないというイメージですね。 では、どちらもどんな現場でどのような仕事をしているのでしょうか? […]

  • 2021.01.26

    特定給食施設とは?

    特定給食施設という言葉はあまり聞き慣れないかもしれません。 普段学校で食べている給食と何か違うのか?何か特有の決め事があるのか?明確に知っている人はなかなかいないでしょうが、知っていることによって給食施設での栄養管理の違 […]

  • 栄養士

    2020.12.31

    給食委託サービスの現場における栄養士の仕事

    給食委託サービスを行っている会社にとって、非常に大きな存在となっているのが栄養士です。 企業や病院、学校に出向いて調理をする場合や自社の厨房で調理をしたものを運ぶ場合まで、さまざま委託形態は存在しています。 これから栄養 […]

  • 2020.10.28

    食育アドバイザーの資格とは?内容や取得方法をご紹介

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  • 小学校給食

    2019.10.15

    学校給食の歴史3話:給食への考え方が大幅に変化した昭和50年代~現代

      ■アメリカの支援から脱しての変化 戦後の混乱期に給食として提供された食事はアメリカから援助された小麦粉を使ったコッペパンと、ユニセフ寄贈の脱脂粉乳がメインでした。 どこか味気ないとともに、食の欧米化が促進されたキッカ […]

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