2025.08.19
食品添加物のキャリーオーバーって何？知らないうちに口にしているかも
私たちが毎日口にする食品には、見えない工夫やルールが数多く隠れています。 その一つが「キャリーオーバー」と呼ばれる仕組みです。 食品添加物が実際には含まれていても、ラベルに表示されないことがあると聞くと驚く方も多いでしょ […]
食事の記事一覧
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2025.04.21
薄力粉と強力粉の違いとは？使い分けを知れば料理がもっと楽しくなる！
料理やお菓子作りのレシピでよく見かける「薄力粉」や「強力粉」。 なんとなく使い分けているけれど、実はその違いをきちんと理解していないという方も多いのではないでしょうか。 粉の特性を知って上手に使えば、仕上がりがぐっと良く […]
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2025.03.19
動物性たんぱく質 vs 植物性たんぱく質！健康と栄養の違いを徹底比較
私たちの体に欠かせないたんぱく質ですが、その種類には「動物性」と「植物性」があります。 肉や魚、卵に含まれる動物性たんぱく質と、大豆やナッツ、穀物に含まれる植物性たんぱく質は、それぞれ異なる特性を持っています。 筋力維持 […]
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2025.02.18
赤色3号って本当に大丈夫？食品添加物エリスロシンの実態を徹底解説
私たちが日々口にする食品には、多くの食品添加物が使用されています。 その中でも「赤色3号」は、さまざまなお菓子や飲料、加工食品などに含まれる合成着色料の一種です。 一方で、「発がん性の可能性がある」「健康への影響が懸念さ […]
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2025.01.16
機能性食品とは？健康を支える最新トレンドと選び方のポイント
健康志向が高まる現代、食事の役割も大きく変化しています。 単なる栄養補給だけでなく、身体の機能をサポートし、健康を増進させる食品として注目を集めているのが「機能性食品」です。 免疫力アップや腸内環境の改善、疲労回復といっ […]