有料老人ホーム・福祉施設の給食委託、保育園・幼稚園の給食サービス

03-5610-7041

食事の記事一覧

  • 2020.06.15

    加工食品が危険視される理由とは

    加工食品や食材における危険性は、以前からもよくいわれています。 今回は、なぜ加工食品が危険といわれるのか、実例や品目などを挙げながら解説してみます。   危険な添加物を多く含む食品は「超加工食品」 2009年に […]

  • 2020.05.27

    栄養バランスの良い保存食

    近年、保存食・非常食の備蓄が見直されています。 理由は東日本大震災に代表されるような災害や、コロナウイルスなどによるパンデミック騒動など様々です。 もしもの時に自宅へ保存食を備えておくと役立ちますね。 しかし普段の食事同 […]

  • 給食センターの様子

    2020.02.09

    行政が行っている「給食サービス」とは?

    「給食サービス」と聞くと、学校や介護施設で配られている食事…というイメージがありますが、近年の高齢化や一人暮らし増加に伴い、別の需要も増えてきています。 それが、行政が単身の高齢者向けに行っている「給食サービス」です。 […]

  • コンニャクの効能

    2020.01.14

    蒟蒻(こんにゃく)の効能について

    こんにゃくは、コンニャクイモを原料とした加工食品です。 健康食品のブームは時代によって様々にありますが、こんにゃくもまた度々取り上げられる健康効果の高い食品ですね。 別名「腸のお掃除屋」なんて呼ばれます。 こんにゃくの成 […]

  • 病院の給食委託

    2019.11.18

    病院の食事には工夫がいっぱい!食事に関する取り組みを紹介

      ■ 病状などに合わせた食事を工夫する 病院に入院中の食事は、健康によいとされますが「薄味で、味気が少なく美味しくない」と長い間言われ続けて来ました。 ですが近年美味しく食事できるよう改善されて来ているようで […]

  • 2019.09.17

    学校給食の歴史【2】:給食が再開され全国に広まる戦中~高度経済成長期

    戦中の幻給食 太平洋戦争へと突入して戦中の食糧難を機に、中止されていた学校給食が、実は戦中に限定的ですが復活していた時期があります。 昭和19年のこと、6大都市の小学校児童約200万人に対し、米や味噌の特別配給を通じて学 […]

  • 2019.08.09

    学校給食の歴史【1】:戦前から始まっていた学校給食

      ■ 学校給食は戦前から始まっていた 学校給食はいつ頃から始まったと思いますか。 戦後、占領軍であるGHQの指令により、栄養失調の子どもたちの成長を補う目的で始まったのではと考える方も多いかもしれません。 昔の給食とい […]

  • 2019.05.15

    トマトが健康に良い理由

      「赤」は健康に良い印 ヨーロッパには「トマトが赤くなると医者が青くなる」という諺があるほど、昔からトマトは健康に良い食べ物だということが言われています。 トマトの「赤さ」の元となっているのが、「リコピン」です。実がな […]

  • 2019.03.13

    青汁が身体に良いとされる理由

      「青汁」は身体に良いのか? 最近では、「青汁」もさまざまな種類が発売されたり、飲み方もバリエーションが増えたりしているため、一度は飲んだことがあるという方も多いのではないでしょうか? ただ、あの青臭くて苦い […]

  • 2019.01.15

    海外セレブが注目するスーパーフードは、日本人には身近な食材だった!?

    『スーパーフード』と呼ばれる食材があることを知っていますか? バランスの取れた栄養素を含んでおり、なおかつ抗酸化物質を多く含む自然由来の食材のことをそう呼びます。 1980年代頃からアメリカやカナダを中心に注目され、ハリ […]