有料老人ホーム・福祉施設の給食委託、保育園・幼稚園の給食サービス

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食事の記事一覧

  • 2019.11.18

    病院の食事には工夫がいっぱい!食事に関する取り組みを紹介

      ■ 病状などに合わせた食事を工夫する 病院に入院中の食事は、健康によいとされますが「薄味で、味気が少なく美味しくない」と長い間言われ続けて来ました。 ですが近年美味しく食事できるよう改善されて来ているようで […]

  • 2019.09.17

    学校給食の歴史【2】:給食が再開され全国に広まる戦中~高度経済成長期

    戦中の幻給食 太平洋戦争へと突入して戦中の食糧難を機に、中止されていた学校給食が、実は戦中に限定的ですが復活していた時期があります。 昭和19年のこと、6大都市の小学校児童約200万人に対し、米や味噌の特別配給を通じて学 […]

  • 2019.08.09

    学校給食の歴史【1】:戦前から始まっていた学校給食

      ■ 学校給食は戦前から始まっていた 学校給食はいつ頃から始まったと思いますか。 戦後、占領軍であるGHQの指令により、栄養失調の子どもたちの成長を補う目的で始まったのではと考える方も多いかもしれません。 昔の給食とい […]

  • 2019.05.15

    トマトが健康に良い理由

      「赤」は健康に良い印 ヨーロッパには「トマトが赤くなると医者が青くなる」という諺があるほど、昔からトマトは健康に良い食べ物だということが言われています。 トマトの「赤さ」の元となっているのが、「リコピン」です。実がな […]

  • 2019.03.13

    青汁が身体に良いとされる理由

      「青汁」は身体に良いのか? 最近では、「青汁」もさまざまな種類が発売されたり、飲み方もバリエーションが増えたりしているため、一度は飲んだことがあるという方も多いのではないでしょうか? ただ、あの青臭くて苦い […]

  • 2019.01.15

    海外セレブが注目するスーパーフードは、日本人には身近な食材だった!?

    『スーパーフード』と呼ばれる食材があることを知っていますか? バランスの取れた栄養素を含んでおり、なおかつ抗酸化物質を多く含む自然由来の食材のことをそう呼びます。 1980年代頃からアメリカやカナダを中心に注目され、ハリ […]

  • 2018.12.21

    生姜だけじゃない!体を温める温活食材

    本格的に冷えてきましたね。 朝晩が特に肌寒く感じるこの季節には温かいものが恋しくなります。 体が冷えると風邪を引きやすくなったり、寝付きにくくなったり肩こりや腰痛が起きやすくなったり、様々な負担がかかりがちです。 近年で […]

  • 2018.10.15

    意外と知らない食品添加物のこと

    ■食品添加物の定義 食品添加物とは、読んで字のごとく食品を作る際に加えられる物質のことです。 食品添加物は体に悪いものというイメージが広く浸透していますが、すべての食品添加物が体に悪いものかというと、そのようなことはあり […]

  • 2018.09.26

    食中毒の原因と対策をしっかり知って予防をしよう

    ■食中毒の原因とは 食中毒というと、梅雨のじめじめとした時期に起こるものというイメージがありますが、年中起こると考えておくことが大切です。 というのも、食中毒の原因は大まかに分けて三つあり、そのうちの二つは細菌とウイルス […]

  • 2018.07.10

    栄養が偏ったジャンクフードの食べ過ぎには要注意

    ■ 酸化が速い揚げ物中心のジャンクフード 今や社会問題となっている生活習慣病の原因の一つに、油の過剰摂取が挙げられます。 ライフスタイルの変化で、食生活が欧米化したこと、そしてジャンクフードが広まったことも大きく影響して […]